餅干糕點粉改良劑

本品是由復合酶制劑、蛋白酶、磷酸鹽等多種食品級優質原料精制而成。主要成份均為純天然或生物提取物。

使用效果： 

1、降低攪拌和發酵過程中面筋的擴展。改善面團的可塑性和延伸性，改善面團攪拌性能。
2、防止餅干坯加工過程中的形變和色變，縮短面團的攪拌時間和發酵時間，增大糕點體積。
3、增加成品斷面的層次性，結構的均一性，改善成品色澤。
4、改善內部結構，使氣孔均勻、細密。 
5、改善口感，增加成品的酥脆性、爽口性。
          
生產許可證及生產標準  SC20341018400852   GB26687-2011

使用方法：使用微量粉末分配機在總粉路適當位置均勻添加，或通過配粉系統均勻加入。

添 加 量  因小麥基礎不同，萬分之五至千分之二范圍內。

注意事項 

1、本品為弱化面筋型的改良劑，不可用于饅頭、面條、面包等高筋粉中。
2、添加過量會使面筋過度破壞，小麥品質或加工工藝有較大變化時，請重做應用實驗確定添加量。

貯存方法  密封、陰涼，干燥貯存，避免超過40℃以上高溫。

保質期 未開封十二個月

包裝規格  真空充氮鋁箔袋包裝25kg/箱（10×2.5kg）