面包粉 處理劑

佳利面包粉改良劑，是佳利公司針對不同區域面粉的特性，通過反復實踐，優化篩選出的專用改良劑，本品以復合酶制劑、乳化劑、維生素C、ADA等為主要成份?？梢詫Σ煌瑱n次的面粉進行處理，達到理想的烘焙效果。

使用效果  
A 面團的作用
1 增強面筋，調整面筋網絡結構，改善面團的流變性，提高面團的操作性能。
2 改善面團的吸水性。
B 對面包的作用
1 增大面包體積，一般可增大30%-50%
2 提高入爐急脹能力，做到冠形挺立飽滿。
3 改善面包外觀色澤
4 改善面包內部結構細密，亮白及面團的延展性。
5 改善口感筋道，增強適口性。
6 操作性能好，增大面團強度，面團不易弱化。
7 加強面團的保水性和持氣能力，防止入爐前后的塌架，提高成品，延長保鮮期。

生產許可證及生產標準 SC20341018400852   GB26687-2011

添加方法  可以通過微量添加機或配粉設備添加。

添 加 量  因小麥基礎不同，萬分之五至千分之二范圍內。

注意事項 
1 用來做面包的小麥必須是優質小麥品質正常，不能有霉變，陳化傾向。
2 一般要求面包粉基礎粉通過粉質儀測量，穩定時間≥7min，吸水率≥58%。
3 做面包粉的小麥最好要搭配二種以上的優質小麥為佳，便于品質穩定。

貯存方法  密封、陰涼，干燥貯存，避免超過40℃以上高溫。

保質期 未開封十二個月