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電話:0371-63691666
傳真:0371-63691066
生產基地:河南省新鄭市梨河鎮
電話:0371-62650111
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饅頭粉改良劑的使用方法

使用效果:普通面粉添加本品后,


1.成品體積可增大10-25%,相對增加產品數量。

2.成品饅頭內部組織結構達到細膩潔白。

 3.改善口感,綿軟筋道。

4.長期使用可使面粉品質始終處于一個較高的水平。


添加方法:可通過微量添加機或配料設備添加。


添加量: 萬分之三到萬分之五,具體添加量可根據面粉情況酌情增減。


注意事項:對面條、餃子類非發酵食品沒有影響,但作用效果亦不突出。做實驗時,改良劑最好加入面粉中混勻;若加入水中也可,但水溫不能太高,不要超過45度,否則影響酶的活力。


實驗室饅頭 面粉+改良劑(3-5/萬)---水(41-50%)+干酵母(5-6/千)----混勻----揉成面團


制作方法 ----分割成型----醒發(45~60min,T=36度)---蒸(12~18min)----成品。


貯存方法 密封、陰涼、干燥貯存,避免超過40度以上高溫。


保質期 未拆封十二個月


包裝規格 真空充氮鋁箔包裝 25kg/箱 (5x5kg)

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