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面粉廠需要饅頭粉改良劑

面粉廠需要饅頭粉改良劑

面粉改良劑種類繁多,最常見的就是饅頭粉改良劑、面條粉改良劑、面包粉改良劑。從市場上對面粉的消費看,饅頭粉與面條粉消費量旗鼓相當,目前饅頭粉量較大。因為目前在面條粉方面, 以方便面量最大,但那是獨立的一類,屬專用粉,而在市場上流通的面條粉整體檔次還不是很高,對色澤、口感要求還不是很多,但現在形式正在發生著變化,對面條品質要求改良的客戶在時顯增多。因此,饅頭粉改良劑還是主流,這種面粉可以用來做饅頭、包子等多種發酵食品,饅頭粉改良劑又能對這些發酵食品提供更好的白度、亮度、更大的體積、更好的口感,效果直觀且明顯,迎合了面粉廠的需求。不但可以使面粉品質在原有基礎上進行提高,還可彌補因增白劑禁用而產生的面粉白度不足,所以大量的面粉廠開始使用饅頭粉改良劑。

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